Pistachier Terebinthe - Pistacia terebinthus
(Turpentine tree)

Arbuste des rochers et des coteaux du midi.
Sa sève est odorante et appréciée. Son bois très dur est utilisé en marqueterie et en ébénisterie.
Les pistaches, ses fruits, sont comestibles crues ou grillées.
Les vertus médicinales du Pistachier sont nombreuses : astringentes et rafraîchissantes.
On tire également un colorant rouge des galles provoquées par la piqûre d'un puceron.